Centrifuga je mašina koja koristi centrifugalnu silu za odvajanje komponenti tekućih i čvrstih čestica ili mješavine tekućine i tekućine. Centrifuga se uglavnom koristi za odvajanje čvrstih čestica u suspenziji od tečnosti, ili za odvajanje dve različite gustine u emulziji, ali ne i međusobno rastvorljivih tečnosti (kao što je odvajanje vrhnja od mleka); Takođe se može koristiti za uklanjanje tečnosti iz vlažnih čvrstih materija, kao što je sušenje mokre odeće u mašini za pranje veša; Specijalni cevni separator za prekoračenje brzine takođe može odvojiti mešavine gasova različite gustine; Koristeći karakteristike različite gustine ili veličine čestica čvrstih čestica koje se talože različitim brzinama u tečnosti, neke sedimentacione centrifuge takođe mogu klasifikovati čvrste čestice prema gustini ili veličini čestica.